Belgiens hovedstad er Bruxelles, en af de største byer i Europa. Det er ikke kun berømt for sin centrale plads og den verdensberømte skulptur af en tisse, men også for det faktum, at en lækker grøntsag - rosenkål - er opkaldt efter byen.
rosenkål
På trods af sit oprindelige udseende er rosenkål bestemt en af plantearterne, der tilhører kålfamilien sammen med den almindelige hvide kål, som er velkendt i Rusland. I vækstprocessen danner rosenkål en tyk stamme, 30 til 150 centimeter høj, hvorpå der dannes små kålhoveder, der minder meget om reducerede kopier af standardkålhoveder. Afhængigt af sorten og vejrforholdene kan der på en sådan stilk dannes fra 20 til 60 kålhoveder på størrelse med en valnød.
Samtidig er rosenkål en af de mest nyttige typer af denne plante, da den indeholder en stor mængde vitaminer, herunder vitamin A, E, PP og andre. Det er bemærkelsesværdigt, at indholdet af C-vitamin i denne type kål er så signifikant, at det endda overstiger den samme indikator for en appelsin: for eksempel hvis 100 gram appelsin indeholder 53,2 milligram af dette vitamin, men 100 gram rosenkål indeholder 85 milligram.
Derudover er rosenkål rig på mineraler, herunder zink, jod, mangan, natrium og andre. Imidlertid er indholdet af disse elementer et fælles kendetegn for forskellige repræsentanter for kålfamilien, derfor kan vi sige, at hvis vi overgår dem med hensyn til vitaminer, er rosenkål ikke ringere end dem med hensyn til mineraler.
Navnets historie
Brysselkål er, i modsætning til nogle andre repræsentanter for kålfamilien, ikke en naturlig art: de blev kunstigt opdrættet af mennesker i det 18. århundrede. For første gang begyndte denne kål at blive dyrket og opdrættet i forskellige regioner i Belgien, herunder hovedstaden i dette land - Bruxelles. Det er grunden til, at den svenske botaniker Karl Linné i processen med at studere og beskrive det opkaldte det efter denne by.
Belgierne værdsatte denne ære meget, og siden da er rosenkål sammen med belgiske vafler og belgisk chokolade blevet et af landets symboler. I et af programmerne dedikeret til konkurrence mellem intellektuelle er prisen for vinderen f.eks. I form af rosenkål.
Der er dog et andet navn til denne plante i verden, som blev opfundet i Tyskland. I dette land kaldes det "rosenkol", som kan oversættes til russisk som "kål-rose". Dette navn er baseret på den ydre lighed mellem rosenkål og rosenknopper. Ikke desto mindre har dette navn fået meget mindre distribution.
