Fersknet er en virkelig fantastisk plante, hvor skønheden i blomsterne konkurrerer med den fantastiske smag af frugten. Måske er det derfor, at ferskentræer er dækket af adskillige legender og er meget ærede i landene i øst.
Fersken i symbolik og mytologi
Ferskens oprindelse er Kina. Siden oldtiden er fersknen blevet betragtet som et symbol på udødelighed der. I mytologi figurerede han som en af de tre velsignede frugter (de to andre var citrus og granatæble). Legender siger, at ferskentræer vokser ved indgangen til hulerne, der fører til underverdenen. Man mente, at deres træ driver dæmoner væk. Smukke ferskenblomster var forbundet med billedet af en ung pige. Derudover symboliserede de forvirringen af følelser, der er forbundet med ungdommen. I mange lande er fersken et symbol på lang levetid og varme familieforhold. Ifølge østlig filosofi giver ferskenblomster ny kærlighed til en forladt kvinde eller ung enke. I Vietnam symboliserer et blomstrende ferskentræ foråret, og i Japan er der endda en ferskenblomstfestival.
Fersken blomst
Fersken tilhører familien Rosaceae. Opdrættere har opdrættet mange smukke dekorative sorter med enkle, dobbelte eller halvt dobbelte blomster. Der er meget forskellige farver af ferskenblomster - hvid, lyserød, rød og undertiden tofarvet. Delikate og yndefulde blomster dækker tæt grenene på træerne og spreder en lys og behagelig duft, som med succes er blevet brugt til at skabe udsøgte dufte. Ferskenblomstring varer 6-12 dage, men i ekstrem varme falmer den på 3 dage.
Nyttige egenskaber ved fersken
Ferskenfrugter er kendetegnet ved sød og saftig pulp og rødmodig fløjlsagtig hud. Pulp i forskellige sorter kan være hvid, gul eller rødlig. Friske ferskner er den rigeste kilde til vitamin C. Folk, der elsker at fejre dem, lider sjældent af hjerte-kar-sygdomme og hjernesygdomme på grund af deres høje indhold af kalium og fosfor. Ferskner er vigtige for dem, der lider af anæmi eller stofskifteforstyrrelser, da de indeholder meget jern. Ferskner har en gavnlig virkning på gravide kvinder, børn og unge såvel som dem, der lider af lav syreindhold. Fra ferskensmasse er der lavet masker til ansigtets hud, takket være hvilket det får et sundt udseende, bliver frisk, elastisk og øm. Ferskengrop er grundlaget for produktionen af kosmetiske olier med en bitter mandelduft. Således er skønhed, sundhed og god smag lige så iboende i fersken.
