Kød består af en stor mængde protein, der er nødvendigt for kroppen, og tilfredsstiller derfor hurtigt og i lang tid sultfølelsen. Det er ikke for ingenting, at der er retter fra det i ethvert køkken i verden. Og dens plus er, at forskellige typer kød kan tilberedes på mange måder og nyder nye og lækre kulinariske mesterværker hver dag.
Instruktioner
Trin 1
Kyllingelår i kefir
Sæson 4 kyllingelår med salt og peber efter smag, læg dem i en dyb skål og dæk med et glas kefir. Lad den stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Pensl en bageplade af passende størrelse med lidt olivenolie. Sæt lårene i det, fyld dem med kefirmarinade og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter.
Trin 2
Saftig sennep svinekødsbøf
Coat svinestekene ikke mere end 1,5 cm tykke med et tykt lag russisk sennep. Anbring i en tallerken og afkøles i 2-4 timer under låget. Fjern en halv time før kogning, så kødet når stuetemperatur igen, og inden stegning skal du samle al sennep med et serviet. Sæson med salt og steg i en varm grillpande, dækket, i 3 minutter på hver side. I dette tilfælde behøver du ikke bruge olie, og ilden skal være høj.
Trin 3
Oksekød med gulerødder i rødvin
Skær oksekødsmassen i lige store stykker, steg dem i vegetabilsk olie i 10-15 minutter. Når kødet begynder at stege, hæld 100 ml tør rødvin i. Vent på, at alkoholen koger, tilsæt de groft hakkede gulerødder, dæk derefter panden, reducer varmen og lad den simre, indtil kødet er mørt. Sæt med salt efter smag.
Trin 4
Kylling med kartofler og rosmarin
Skær kyllingen i stykker af samme størrelse, læg den i en bagepose. Placer 4-5 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i to, der. Tilsæt 3 spsk. spiseskefulde olivenolie, 3-4 kvist frisk rosmarin, salt og sort peber efter smag. Bind posen, ryst godt for at blande alle ingredienserne og bages direkte i posen ved 190 ° C i 40 minutter.
Trin 5
Karamelliserede svineribber
Hæld 100 ml sojasovs over 1 kg svinekød og lad det stå i 10 minutter. Efter den tildelte tid skal du lægge alt i en gryde med en lille mængde opvarmet olivenolie og stege i 5 minutter. Tilsæt derefter 1, 5 spsk. spiseskefulde honning og kog på medium varme, drej konstant, indtil ribbenene er karamelliserede.
Trin 6
Stegte kyllingebryst med tomater og ost
Lav et dybt langsgående snit i kyllingebrysterne, og læg en blanding af finhakket soltørrede tomater, knust blød ost, salt, sort peber, persille og hakket hvidløg i den. Skær snittet af med tandstikkere, og salt brysterne. Steg dem i lidt olivenolie i en varm stegepande, indtil de er møre. Fjern tandstikkere, og skær brysterne i flere stykker inden servering.
Trin 7
Lever i creme fraiche
Vask kyllingelever og læg i en stegepande med smeltet vegetabilsk olie. Steg på medium varme i 10 minutter, omrør konstant, tilsæt løg, hakket i halve ringe og 1 spsk. en skefuld creme fraiche. Kog i yderligere 5 minutter, krydre med salt og persille.
Trin 8
And med æbler og appelsiner
Vask and inde og ud, tør med en serviet, gnid med salt og peber. Skræl appelsinen og æblerne, skær dem i kiler og fyld anden med dem. Sy alle hullerne på slagtekroppen op, belæg den med creme fraiche og lad den stå i en halv time. Efter den tildelte tid skal du lægge et bageplade og bage i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 45-60 minutter, og hæld saft fra tid til anden over and.
Trin 9
Kalvekød med svampe i hvidvin
Skær kalvekødsmassen i små stykker, tilsæt 1 spsk. en skefuld olivenolie og en knivspids paprika, bland og lad stå i 5 minutter. Anbring i en stegepande, tilsæt nogle hakkede svampe og steg dem på høj varme i 7 minutter. Efter den tildelte tid, hæld 100 ml tør hvidvin i og kog indtil lugtens fordampning. 10 minutter inden madlavning tilsættes salt og hældes i 100 ml fløde.
