Om sommeren og efteråret, på de solrige kanter af fyrretræer og granskove, kan du se brune blanke oliehætter. Disse svampe hører til den første kategori med hensyn til deres smag. De kan saltes, syltes, tørres, steges. Suppe med smør er også meget velsmagende. Det er vanskeligt, men muligt, at forveksle denne svamp med andre.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du finder en svamp i skoven, der ligner en oliekande i beskrivelsen, skal du undersøge den nøje. Olien har en konveks hætte. Drej svampen, så den konvekse del af dens kødfulde hætte vender opad. Fra dette perspektiv repræsenterer det en næsten korrekt halvkugle. Oliebeholderens ben er kort og tæt. Hatten er oftest mørkebrun, men nogle gange er den rødbrun og endda lysebrun.
Trin 2
Vend svampen på hovedet. Undersiden af hætten på en ung svamp er normalt dækket af en hvid film. I store modne svampe går filmen normalt i stykker, der er kun buler omkring stammen, en slags ring.
Trin 3
Fjern bundfilmen. Du vil se, at bunden af hætten er en svamp. Oliekanden tilhører svampede svampe. Deres andet navn er rørformet, fordi en svamp ikke er andet end et sæt små rør, der er vokset sammen.
Trin 4
Brug en kniv til at lirke filmen, der dækker hatten. Det kan fjernes meget let. Forresten skyder de det altid. Forskellige skovrester holder sig til filmen, såsom fyrrenåle, græsstrå og endda små insekter. Derudover bliver selv en perfekt ren film hård og smagløs efter madlavning.
Trin 5
Sommerfugle vokser normalt i kolonier. Efter at have fundet en sådan svamp, skal du sørge for at inspicere omgivelserne. Det er muligt, at du finder et dusin flere i nærheden. Butters foretrækker relativt tørre steder.
Trin 6
Der er en svamp, der ligner meget en smørret eller en ung boletus, men er uspiselig. Dette er den såkaldte galdesvamp. Måske er dette den eneste rørsvamp, der ikke spises. Det er ikke giftigt, men det har en ekstremt ubehagelig og meget bitter smag. At skelne det fra spiselige svampe er ikke altid let, men muligt. Hætten på galdesvampen har en mærkbar gullig eller grålig farvetone. Svampen kan være blålig eller lyserød, men der er også unge galdesvampe med rene hvide rør. I dette tilfælde skal du være opmærksom på benet. I olien er benet hvidt, i galdesvampen er det dækket med et mørkt maske mønster.
Trin 7
Skær svampen op og undersøg papirmassen. I en olier eller boletus er den ren hvid, undertiden gullig. I galdesvampen er den ofte blålig eller lavendel. Hvis kødet er hvidt, skal du holde svampen i luften. Oliekanden og boletus forbliver hvide, galdesvampen bliver lyserød meget hurtigt. Det er meget nyttigt at prøve at fjerne filmen. Det adskilles let i en olier, men med vanskeligheder i en galdesvamp.
