Champignons er kendetegnet ved en specifik delikat smag, høj næringsværdi, de indeholder proteinstoffer, essentielle aminosyrer, fosfor, kalium, vitaminer. Du kan tilberede forskellige retter fra dem og forberede dem til fremtidig brug. Og derfor vil de, der beslutter at lave en svampeplantage nær huset eller sommerhuset, ikke fortryde det.
Først og fremmest skal du finde et sted til plantagen. Det kan være en kælder, en lade og de enkleste drivhusdrivhuse med elementær ventilation. Frisk luft er et must.
Nu forbereder vi et næringsmedium - kompost. For at gøre dette skal du tage vinterhalm i mængden på 100 kg, tilsæt gødning - 200 kg og alabaster - 4-5 kg. Kompostering begynder med dannelsen af en bunke. På et sted med en hård overflade eller på en jord, der er dækket af plastfolie, begynder vi at lægge halm og gødning i lag. De udlagte materialer skal komprimeres og fugtes godt med vand fra en vandkande. Du skal lave 4 eller 5 lag i bunken.
Inden for 5-7 dage efter dannelsen af bunken begynder at varme op. På dette tidspunkt skal det vandes regelmæssigt, helst 2 gange om dagen, hvilket forhindrer udstrømning af gylle. Nu kan du lave det første snit, det vil sige bare ryste alle lagene op. Drys alabaster på toppen og bland alle lag grundigt med en gaffel, og hæld også med en vandkande (gennem en sil), indtil den er let fugtet. På samme måde skal du i forberedelsesprocessen lave yderligere tre udskæringer. Det er ikke nødvendigt at fugte bunken for sidste gang. Det tager normalt 23-25 dage at forberede sig.
Nu begynder vi at lægge det ud i kasser eller på stativer med et lag på 25-30 centimeter. Du skal overvåge temperaturen. Termometre skal installeres i en dybde på 10 cm. Efter 3-5 dage, når komposten er afkølet til 26-28 grader, kan du begynde at plante mycelium. For 1 kvm. kvadratmeter kræver 400-450 gram. Det er nødvendigt at fordele jævnt over overfladen og blande til en dybde på 10 centimeter. Juster og kompakt, dæk med avispapir, fugt. I løbet af spireperioden skal kompostens temperatur holdes på 24-26 grader, og avispapiret og indeluften skal fugtes.
Efter 16-18 dage skal myceliet komme til overfladen. 4-5 dage før det begynder vi at forberede beklædningslaget. Bland godt nedbrudt tørv (eller ukrudtsfri humusjord) med kalksten eller dolomitflis i et forhold på 3: 1. Denne blanding skal blandes og fugtes under tilberedningen. Dækningsblandingen skal hældes på komposten med et lag på 5-6 centimeter, udjævnes og hældes gennem et net med en hastighed på 1-1,5 liter vand pr. 1 kvm. måler. I processen med spiring af myceliet er det nødvendigt at opretholde en temperatur på 22-24 grader, fugte blandingen og luften. Efter 8-10 dage kan beklædningslaget løsnes.
Når svampene begynder at dukke op, skal temperaturen i rummet sænkes til 15-17 grader, luftfugtigheden skal holdes på 90-95%, men konstant ventilere eller ventilere rummet.
