Duftende karamelmonpensier, en gang helt uretfærdigt udvist fra slikmarkedet, genvinder sin tidligere popularitet blandt dem med en sød tand. En æske med slikkepinde i de mest utænkelige farver og former er en god godbid for børn, en perfekt gave til en elsket på en romantisk dato eller en interessant idé til en virksomhedssouvenir.
Montpensier er en miniaturekandekaramel af forskellige smag og farver, der slår med en fortryllende frugtagtig aroma. Den største forskel mellem monpensier og de sædvanlige slik er deres lille størrelse - sådanne slik ligner ærter. Kendt siden det 19. århundrede har disse slik vundet særlig kærlighed til dem med en sød tand på grund af deres yndefulde præstationer. Traditionelt sælges monpansiers i tinbokse, dekoreret med en række malerier og forskellige temabilleder.
Historie af Montpensier
For første gang i Rusland optrådte slik i midten af det nittende århundrede. Som du måske gætter ud fra navnet, blev Frankrig fødestedet for den nye dessert. Ifølge en af de udbredte versioner er opfinderen af slik en berømt parisisk konditor ved navn Montpensier. Ifølge en anden kilde skylder sødmen sit udseende til Anne-Marie-Louise Montpensier - heltinden fra Dumas 'historiske romaner, kendt som La grande Mademoiselle, og bare en stor elsker af slik.
Interessant nok blev karamel på Frankrigs område opkaldt berlingo ifølge navnet på konditoren. Det nuværende navn på disse slik blev vedtaget i det russiske imperium for at skelne slik fra andre typer gennemsigtig karamel og traditionelle store slikkepinde i form af en hane og en bjørn. Da navnet "lollipop" kun finder anvendelse på små slikblomster, er handelsnavnet "lollipop lollipop" meningsløst. Montpensier er et eget navn, der allerede betyder "lille slik".
I øjeblikket er monpensiers ikke så populære, men de er stadig efterspurgte blandt børn og dem, der følger figuren. Denne gamle delikatesse har trods alt fremragende smag, og et par mini-slik kan tilfredsstille søtsug uden at tilføje ekstra volumen i taljen. Kalorieindholdet i et sådant slik overstiger som regel ikke 7-10 kcal, hvilket er ganske acceptabelt selv for strenge diæter baseret på minimering af mængden af kulhydrater i kosten.
Hvordan man fremstiller mongpensier
Montpensier er ikke en kompleks konfekture, der kræver indviklede ingredienser og specielle faglige færdigheder. Dette er almindelige slik, hvis opskrift ikke har ændret sig gennem årene. Slikprocessen bruger almindeligt tilgængelig citronsyre, sukker, forskellige frugtessenser og eventuelt alkoholholdige drikkevarer som cognac eller brandy for at tilføje smag til produktet.
