I mangel af nøjagtige målemetoder bruger husmødre ofte specielle kulinariske målinger af vægt og volumen, f.eks. En teskefuld, spiseskefuld eller glas. Imidlertid har de alle deres nøjagtige udtryk i gram.
Et glas er et almindeligt mål, der bruges til at bestemme den rigtige mængde af et produkt til madlavning.
Glas
Strengt taget er et glas et glasbeholder, der er beregnet til at drikke forskellige drinks, for eksempel vand, juice og lignende. Imidlertid er en af de almindelige anvendelser af glasset i dag som et mål for vægt og volumen. Forresten er det denne målemetode, der ofte findes i forskellige opskrifter. Derfor, selvom du i hverdagen bruger andre beholdere til at drikke drikkevarer, er det værd at købe et glas i det mindste for at kunne lave mad i henhold til sådanne opskrifter.
Samtidig skal man huske på, at der i sådanne tilfælde normalt menes en meget specifik glastype på trods af, at de mange forskellige typer af disse retter er ret store i dag. Vi taler om det såkaldte facetterede glas, som blev opfundet i den sovjetiske æra. Det er et glasbeholder, hvis sider er dekoreret med et lige antal kanter og den øverste del med en rund kant. Den nederste kant af denne kant omtales ofte som en kant eller en skårning.
Produktvægt i et glas
Referencefyldstoffet, der almindeligvis bruges til at bestemme vægten af et produkt i et glas, er almindeligt vand. Samtidig vil dens vægt naturligvis variere afhængigt af hvor fyldt glasset er. Så hvis du hælder vand i det til kanten, vil dets vægt være 200 gram, og vægten af vand i et glas fyldt til randen er 250 gram.
Men når det bruges til kulinariske formål, er det nyttigt at huske, at vand er et stof, der har en relativt høj tæthed sammenlignet med nogle andre fødevarer. På grund af dette kan vægten af et sådant produkt i et fyldt glas, for eksempel til kanten, være lavere. Sådanne produkter inkluderer for eksempel næsten alle typer korn: For eksempel fylder et glas "til fare" med boghvede, modtager værtinden 165 gram af produktet, semulegryn - 150 gram, ris - 180 gram. Et glas mel, fyldt på samme måde, vejer 130 gram, et glas nødder - omtrent det samme, et glas sukker - 180 gram.
Der er dog produkter, der har en højere densitet end vand: deres vægt i et glas fyldt til kanten overstiger vægten af vand med et lignende volumen, det vil sige 200 gram. For eksempel er denne situation typisk for honning, der vejer 265 gram, kondenseret mælk, der vejer 360 gram og lignende produkter.
