Fordelene ved selvhøstet ahornsaft er uvurderlige. Men for at nyde et naturligt produkt og på samme tid ikke skade træet er det nødvendigt at samle det korrekt.
Maple SAP er lige så sund som birkesap. På trods af at dette håndværk i vores land ikke er for udviklet, samler folk denne naturens gave, hvorefter de mætter deres krop med de mest nyttige mikroelementer.
Hvornår og hvordan indsamles ahornsaft?
Samlingen af ahornsaft udføres om foråret, når saftstrømmen ledes fra rødderne til træets krone. De, der aldrig har været involveret i indsamling af ahornsaft før, bør vide, at hvis processen udføres forkert, kan træet blive beskadiget, hvilket kan tørre ud.
For at træet ikke skal beskadiges, når der samles saft, er det nødvendigt at lave en lav punktering i stammen. Når saften opsamles, er det nødvendigt at omhyggeligt og nøjagtigt dække punkteringsstedet med haven lak. Saml ikke meget juice, da træet også har brug for det til forårets blomstring. Det er i saften, at alle næringsstoffer, der kræves til vækst og blomstring af ahorn, er indeholdt.
Maplesap høstes i marts-april, og proceduren udføres på nøjagtig samme måde som ved opsamling af birkesap. Først skal du lave et lille og lavt hul i træstammen. Derefter indsættes et rør eller en rille i henholdsvis dette hul af en passende størrelse. En beholder placeres under rillen, hvor saften drænes. Ad gangen og fra et træ anbefales det ikke at samle mere juice, end det passer i en 3-liters krukke. Efter at samleproceduren er afsluttet, behandles hullet med havelak.
Hvad er fordelene ved ahornsaft?
Du skal vide, at i Canada produceres det mest nyttige sukker fra ahornsaft. Det er ahornsaft, der er en kilde til kalium, calcium, jern og andre nyttige sporstoffer. Selv under forarbejdning mister saften ikke sine nyttige egenskaber, hvilket er meget vigtigt. Så den indsamlede ahornjuice kan drikkes i sin rene form, såvel som sirup kan tilberedes fra den, som er dåse til vinteren. Kogt ahornsirup er et perfekt supplement til forskellige retter: pandekager, pandekager, is.
Saften opsamlet fra ahorn, der vokser i Rusland, er ikke så sød som fra et ægte canadisk træ. Men alligevel har han også mange gavnlige og nærende stoffer. Hvis du køber ahornjuice i en butik, kan du snuble over en falsk, da ægte juice er ret dyrt på grund af indsamlingsprocessens besvær. Hvis du har evnen og evnen til korrekt at samle saften, er det bedre at gøre det selv.
