Ingefær er en udbredt medicinal-, krydderi- og prydplante. Forskellige gavnlige egenskaber tilskrives rod af ingefær, det bruges til vægttab, behandling af forkølelse osv. Imidlertid forestiller sig få mennesker, hvordan denne nyttige plante blomstrer.
Ingefærblomst
Der er over 1000 typer ingefær, der er grupperet i 47 slægter. Derfor er der ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvordan ingefær ser ud. Der er helt dekorative arter, såsom den siamesiske tulipan eller ingefærliljen, og der er også almindelige arter, der bruges til madlavning og helbredelse.
Ingefærspirer ligner ikke alt for længe slibede blyanter, i Thailand føjes de ofte til mad, jeg må sige, at thailændere ofte bruger ingefærblomster til madlavning.
Ingefær danner ret tynde pseudostammer fra foldede blade. Disse stilke er ofte intense lyserøde i bunden og er et smukt syn alene. Ingefærrot er faktisk et rhizom, det vil sige en underjordisk stilk, rhizom og pseudostammer kan ligne en palme med fingrer af fingre. Alle dele af planten har en udtalt citronaroma. I sit naturlige miljø vokser ingefær i tropiske skove, hovedsageligt i Sydøstasien.
Den blomstrende ingefær er et smukt syn at se. Planten producerer blomster på lange basalstængler. Afhængig af slægten ingefær kan blomsterne være gule, lilla, hvide, røde eller endda kombinere forskellige nuancer i en blomsterstand. Forresten kan blomsterstandene ligne kegler i form, store dobbelte blomster eller endda liljer. For at ingefær skal blomstre, skal flere forhold overholdes på samme tid: høj luftfugtighed og temperatur og samtidig fravær af direkte sollys.
Ingefær som et husplante
Hvis du dyrker ingefær som en prydplante, skal du plante jordstænglerne i små potter og ikke grave dem op om vinteren (i flere år), efter at toppen af planten er visnet. Jordstænger i dvale i potter kræver sparsom minimal vanding, lige nok til at holde jorden lidt fugtig. Når ingefæren genoptager sin vækst om foråret, skal du begynde at vande den og fodre den med passende gødning (ideel til blomstrende husblomster med meget kalium). For at få ingefæren til at blomstre skal du give den tilstrækkelig vanding, høj luftfugtighed, varme og beskytte den mod direkte sollys.
For at dyrke ingefær er det nok at tage et stykke relativt frisk jordstængel; skærepunkterne skal straks pulveriseres med aktivt kul eller aske. Placer et stykke rhizom i varmt vand i et par timer for at vække det til vækst, og plant det derefter i en gryde. Hvis alt går godt, vises de første skud om et par uger.
