Brød er hovedet på alt. Det er han, der i umindelige tider har været et integreret produkt af spisebordet og festbordet. Duftende friskbagt brød er knyttet til hjemmets varme og forbliver en god ven af en person for livet.
Instruktioner
Trin 1
Den store opdagelse af brød fandt sted i oldtiden for mere end 15 tusind år siden. Det var i de dage, at mennesket for første gang begyndte at samle og dyrke korn, som i dag kaldes hvede, rug, havre og byg. Først spiste folk udelukkende rå korn. Efter at de begyndte at male dem mellem stenene, blandet med vand, fik brødet form af en flydende grød. Det var da de første møllesten, mel og følgelig brød dukkede op.
Trin 2
Senere, efter at have lært at lave ild, begyndte mennesket at bruge det til madlavning. Derefter blev der gjort endnu en opdagelse. Faktum er, at en mand kom på ideen om at riste knuste korn, inden han blandede dem med vand. Så sørgede han for, at den grød, der var kogt på denne måde, var mere lækker end den, han havde spist før. Primitive mennesker spiste sådan kornmad, indtil de lærte at bage usyrede brød i form af kager lavet af tyk korndej. Det var med fremkomsten af sådanne tætte stykker korngrød, at æraen med brødbagning begyndte.
Trin 3
De gamle egyptere behersker dygtigt med at løsne dejen ved gæringsmetoden, mens de bruger bagegær og mælkesyrebakterier. Som et resultat af denne proces akkumuleres organiske forbindelser i dejen, som under påvirkning af høje temperaturer på bagningstidspunktet giver brødet en uforlignelig smag og aroma, hvilket gør det blødt og let. Gamle græske håndværkere bagte mange typer brød, normalt ved hjælp af hvedemel. Og af groft mel blev der lavet billigt brød, som var mad til almindelige mennesker.
Trin 4
Ifølge forskere stammer ordet "brød" fra det antikke græske sprog. Det var de græske mestre, der bagte dette produkt i gryder med en bestemt form, der blev kaldt "klibanos". Som et resultat opstod det gotiske ord "khleifs", som trådte fast ind i den sproglige kultur hos de gamle tyskere, slaver og mange andre folkeslag. Over tid ændrede dette navn sig igen, hvilket resulterede i ordet "hlib", som er i tråd med ordet "brød".
