Et glas er et almindeligt mål, der bruges til madlavning for at måle det krævede volumen af et produkt. På samme tid, selv i kulinariske opskrifter, kan du ofte finde en indikation af volumen i briller og ikke i gram.
Glas
Ikke hver husmor i køkkenet har en nøjagtig skala, der kan bruges til at måle den nødvendige mængde mad, men mange har et glas, der også kan bruges til dette formål. På samme tid skal man dog huske på, at vi taler om en meget specifik type af denne beholder, når man møder i opskriften betegnelsen for den krævede mængde produkt i briller.
Faktum er, at du i dag kan finde et bredt udvalg af briller i bordservice. Men når det kommer til at bruge dette mål i kulinariske opskrifter, taler vi i de fleste tilfælde om et standard facetteret glas. Det er ret simpelt at genkende det: det har et lige antal ansigter, og den øverste kant er lavet i form af en glat cirkel. Grænsen mellem den facetterede og glatte del af glasset kaldes risici.
Et glas mel
Et glas bruges til madlavning på to måder. På den ene side bruges den som et mål for volumen, når den nødvendige mængde væske måles ud. På den anden side bruges det som et mål for vægten, når det kommer til faste eller bulkprodukter.
For eksempel er brug af et glas en måde at måle den rigtige mængde mel på. Det skal huskes, at produktets vægt i et glas naturligvis afhænger af graden af dets fylde. Faktum er, at kulinariske opskrifter bruger to hovedmuligheder til at fylde glasset: til toppen og til risiciene. Selvfølgelig vil vægten af den endelige mængde mel i disse tilfælde være forskellig, så du skal være særlig opmærksom på, hvilken version af fyldet glasset der er tale om i en bestemt opskrift.
Så hvis det indebærer at fylde et glas til risici, kan den samlede vægt af en sådan mængde mel være 130-140 gram. Faktum er, at denne vægt kan svinge afhængigt af den type mel, du bruger, da det f.eks. Kan være hvede, rug eller boghvede. Derudover har produktets fugtindhold en indvirkning på denne parameter: F.eks. Absorberede mel, der blev opbevaret i et rum med et højt fugtighedsniveau, sandsynligvis noget fugt fra luften og kan veje lidt mere end mel opbevares tørt i rummet. Hvis glasset skal fyldes op til toppen, vil produktets samlede vægt være 150-160 gram i dette tilfælde.
