Cookies lavet med egne hænder kan ikke sammenlignes med dem, du kan købe på en café eller i en butik. Efter at have mestret den grundlæggende opskrift kan du komme med forskellige variationer af den. For eksempel kan du tilføje yderligere ingredienser til en grundlæggende opskrift og få noget nyt.
Hovedingredienser
Til madlavning har du brug for 150 gram hvedemel og smør, 120 gram sukker, 1 æg, 6 spiseskefulde kakao, en teskefuld vaniljesukker og bagepulver, salt på spidsen af en kniv og pergamentpapir. For ikke at glemme noget under madlavning og gøre selve processen til den mest behagelige og hurtige, er det værd at forberede alle produkterne på forhånd, arrangere dem i beholdere og arrangere dem i rækkefølge efter brug. Den omtrentlige tilberedningstid er 1 time og 25 minutter.
Madlavningsproces
Tag en dyb skål og bland mel, bagepulver, salt, kakao og vanillin. Smelt derefter smørret over svag varme. Dernæst skal du blande det med sukker ved hjælp af en mixer. Bland i ca. 2 minutter, indtil der dannes en let, blød masse. Når den krævede konsistens er opnået, tilsættes ægget og piskes med en mixer. Bland den resulterende cremede ægmasse og mel blandet med kakao og vanilje i en beholder. Bland grundigt, dæk dejen med et låg og læg den i køleskabet i en time.
Mens dejen køler ned i køleskabet, skal du forberede bagepladen og forvarme ovnen. Hvor længe ovnen skal varme op, og til hvilken temperatur, skal hver husmor bestemme selv, da dette skyldes de særlige forhold ved køkkenkomfuret, der bruges i hvert enkelt tilfælde. Alle de nødvendige oplysninger skal findes i brugsanvisningen til denne særlige komfur. Dæk bagpladen med pergamentpapir.
Efter en time skal du fjerne den kølede dej fra køleskabet. Derefter skal du, efter den klassiske opskrift, rulle kugler af dej i valnødstørrelse og lægge på et bageplade. Men du kan bruge formene og realisere dit kreative ønske, dette påvirker ikke smagen på nogen måde.
Den optimale temperatur til bagning er 180 grader, og tiden er fra 7 til 10 minutter. Men det er nødvendigt at tage højde for egenskaberne ved hver specifik ovn og følge instruktionerne. Vær særlig opmærksom på bagetiden, kagerne skal ikke vise sig at være for tørrede. Når det “griber” lidt, skal du overføre det fra bagepladen til risten og lade det afkøle til slutningen.
Når kagerne er afkølet, kan du drysse dem med pulveriseret sukker, kokosnød eller chokoladechips. Du kan servere det med te eller kaffe eller med mælk.
