Den falske champignon ligner udadtil den virkelige, det vil sige, den er en fordobling af den spiselige svamp. Talrige tilfælde af forgiftning registreres hvert år i høstsæsonen. For at undgå denne skæbne skal du kende de vigtigste kendetegn ved spiselige og falske svampe.
Instruktioner
Trin 1
Hvid svamp eller boletus er en af de mest værdifulde og ædle typer svampe. Det er saltet, kogt, tørret, stegt, syltet. Dens falske bror kaldes galdesvampen. I udseende adskiller de sig praktisk talt ikke. Men hvis du ser nøje på bunden af hætten, kan du se betydelige forskelle. Den falske svamp har bunden af hætten med en lyserød farvetone. Når du har brudt galdesvampen, kan du bemærke en lyserød nuance. En ægte hvid svamp ændrer ikke farve, når den er brudt. Hvis svampeplukkeren fejlagtigt lægger mindst en galdesvamp i kurven, kan al skålen, der er tilberedt fra ekstraktionen, simpelthen kastes. Det bliver mættet med en bitter smag. Du kan ikke blive forgiftet med en falsk porcini-svamp, men det vil være umuligt at spise kogt mad.
Trin 2
Boletus smager som en porcini-svamp. Hættens farve er mørk eller plettet. Den falske boletus har en ret lys farve; når den går i stykker, vises en lyserød farve. Benet indeholder sæler.
Trin 3
honningsvamp kan skelnes ved den lyse gule farve på hætten og de monokromatiske plader. Hvis du bryder en svamp og snuser, giver en ægte honningsvamp en behagelig svampelugt. Falsk honning lugter af jord, mudder, sump, træ, men ikke svampe.
Trin 4
Svampene, der er opsamlet i skoven, kan forveksles med den blege svampe. Hvis du nøje undersøger en ægte champignon, vil du bemærke brune, brunlige eller lyserøde plader. Toadstool har helt hvide plader. Toadstool-forgiftning er meget livstruende, så du skal nøje overveje svampens udseende og først derefter lægge den i kurven.
