Hver erfaren svampeplukker har sine egne tegn, hvornår han skal vælge svampe. Nogen går i skoven og venter på tåge, nogen varm regn og nogen, når de ser de første skovsvampe opsamlet i området til salg på bymarkedet. En uerfaren svampeplukker, der ønsker at bringe en fuld kurv hjem, undrer sig over, hvordan man skal lede efter svampe korrekt, og hvor de normalt vokser. Der er finesser til at søge efter svampemarker på skovkanter.
Instruktioner
Trin 1
De første forårssvampe er moreler, linjerne findes ved kanten af skoven (omtrent midt på foråret, i april), i mosen nær skovstier, nær fældning af træer, steder hvor mange bål blev tændt tidligere i nærheden af stubbe i en blandet lund af nåletræer og løvtræer.
Trin 2
Startende i anden halvdel af den første sommermåned finder du flere typer svampe på én gang. Svampesteder er skove og lunde, hvor birk og aspen vokser, hvor mange tørre blade, sjældent græs har ligget på jorden siden sidste sommer, jorden er fugtig og rig på humus.
Trin 3
Vælg svampe tidligt om morgenen. Deres hætter, skinnende af dug, er meget tydelige i det visne græs og kan ses langt væk. Derudover er svampe høstet om morgenen den mest duftende.
Trin 4
Kig efter porcini og boletus i kløfter, langs veje og skovstier, under nåletræer eller i mos. Efter at have skåret en porcini-svamp af, skal du se i nærheden for at se, om der er flere svampe, da de normalt ikke vokser en efter en.
Trin 5
Du finder olie i det lave græs. De er godt camoufleret med blade, der klæber til dem med græsstrå. De samme steder lever svampe. Tag ikke gamle svampe, da de normalt spises af orme, og mellemstore, stærke med en hætte konkave indad vil være helt rigtige til middag.
Trin 6
Mælkesvampe elsker fugtig fyrreskov. Og boletus og asp svampe vokser oftest under træer med de samme navne. Se efter russula i sumpede områder, de er lyse og synlige for det blotte øje, hvor der er meget fugt i jorden.
Trin 7
Kantareller findes i skovkanter, hvor der er meget lys. Riv de nåle, der er faldet til jorden, måske under den finder du en hel familie af kantareller. Honningsvampe elsker at pleje træstubber eller vokse på træerne selv, derfor er de tydelige, selv på afstand.
