Naturkendere behøver ikke at forklare, hvordan svampe ser ud. Erfarne svampeplukkere kan straks skelne en spiselig prøve fra en giftig. Imidlertid ved ikke alle fans af "stille jagt", hvordan svampe vokser i skoven, og hvordan de formerer sig. I mellemtiden er svampevækstprocessen unik og forbløffende på sin egen måde.
Hvordan formerer sig svampe?
En fælles og velkendt for mange skovsvampe består af et ben og en hætte. Benet på denne frugtlegeme er forbundet med myceliet, der ligner en sammenflettning af tråde. Myceliet er placeret i jordens strøelse, som ofte inkluderer døende plantedele eller andet organisk materiale. Svampefilamenter forgrener sig frit, og i svampens stamme og i dens hætte klæber de tæt sammen.
Trådene bliver kanaler, gennem hvilke næringsstoffer fra jorden trænger ind i hætten. Den nederste del af hætten indeholder plader eller rør, der indeholder sporer. Disse celler findes i svampe i stort antal, deres antal når undertiden titusinder af millioner. Når sporerne modnes, spilder de ud af lagerfaciliteterne, hvorefter de frit føres gennem skoven af vinden, dyrene eller insekterne.
Når sporer befinder sig i et gunstigt miljø for dem, begynder de at spire vedvarende og danner et uafhængigt mycelium bestående af de fineste hvide filamenter. Som regel ligger myceliet et par centimeter fra jordoverfladen. For at fremtidige svampe skal vokse og udvikle sig aktivt, har de brug for en luftstrøm og en stabil positiv temperatur.
Hvordan skovsvampe vokser
De fleste skovsvampe har et flerårigt mycelium, der er tilpasset ugunstige miljøforhold, tørke og frost. Væksten af svampe fryser, hvis der mangler fugt i jorden, men udviklingen af frugtlegemet stopper ikke helt. Ungt mycelium er meget mindre modstandsdygtigt over for frost, hvilket har en skadelig virkning på svampeudvikling. Et stærkt og tidligt koldt snap kan stoppe væksten af frugtlegemet fuldstændigt.
Når myceliet når tilstrækkelig udvikling, begynder den direkte dannelse af den fremtidige svamp. Trådene fletter sig gradvist ind i hinanden og bliver først til små klumper, hvorfra ben og hætte dannes. Unge svampe når mellemstørrelse på 4-5 dage. En uge senere begynder forfaldsprocessen for den reproduktive del af disse skovindbyggere. Så svampe er temmelig kortvarige indbyggere i skoven.
Væksthastigheden for svampe er direkte påvirket af fugt, jord- og lufttemperatur, arten af det område, hvor myceliet dannes. Boletus, boletus og russula vinder hurtigst styrke. Porcini svampe og asp svampe modnes fuldstændigt på cirka en uge. Men kantareller vokser relativt langsomt. I unge svampe dannes der også sporer, som selv bliver kilden til et nyt mycelium. Udviklingscyklussen gentages - til glæde for svampeplukkere.
