I den indledende fase af menneskets historie spiste folk kun, hvad naturen gav dem. Deres hovedbeskæftigelse var jagt og indsamling. Overgangen fra indsamling til dyrkning af planter tog lang tid.
Hvordan vilde planter blev dyrket
Vilde planter er blevet dyrket på en række forskellige måder. Vinden bragte frø af frugttræer og bærbuske til menneskelige boliger, og de voksede i nærheden. Folk spildte ofte kornene selv, og de begyndte også at vokse. Alt dette førte til ideen om, at det er bedre at dyrke dem nær huset i stedet for at kigge efter planter med spiselige frugter langt inde i skoven.
Primitive mennesker samlede de planter, der omgav dem. Naturligvis var de forskellige på forskellige kontinenter, og derfor blev mange forskellige arter dyrket. De fleste af de dyrkede planter stammer fra Europa, Asien og Afrika. 400 arter blev præsenteret for verden af Sydasien, omkring 50 dukkede op i Afrika, mere end 100 - i Nord- og Sydamerika. Men i Australien var der overhovedet ingen kultiverede planter inden europæernes ankomst.
Lande og kontinenter, der er blevet fødestedet for moderne kultiverede planter
De ældste moderne kornarter er byg, hvede, hirse, ris og majs. Hvede blev dyrket allerede i yngre stenalder. Under udgravninger af bosættelser i denne periode på europæisk territorium blev der fundet hvedekorn samt frø af ærter, bønner og linser. Ris er hjemmehørende i Indien og Indokina. Dens vilde arter vokser stadig der.
Rug dukkede op ganske sent, omkring det første århundrede e. Kr., lidt tidligere, begyndte folk at dyrke havre. Hjemlandet for kartofler og majs er Syd- og Mellemamerika. I Peru og Mexico dukkede tomater, græskar, bønner og paprika op. Mellemamerika gav verden tobakskultur og Nordamerika - solsikke. Almindelige vegetabilske afgrøder som majroe, radiser, rødbeder, kål, løg og gulerødder stammer fra Middelhavet.
I de sydamerikanske troper blev dyrket ananas og jordnødder i Indokina - en række citrusplanter. Hjemlandet for kaffe er Etiopien, hvor du stadig kan møde sin vilde forfader. Te blev en dyrket plante i Burma, kakao i Mexico. Det er underligt, at kakaobønnerne fungerede der som en monetær ækvivalent. I gamle tider begyndte folk at dyrke spindende planter. Så i Europa blev hør dyrket, i Kina - hamp, i Asien og Amerika - bomuld.
I æraen med de store geografiske opdagelser begyndte dyrkede planter at sprede sig over forskellige lande og kontinenter. Efterhånden forbedrede landmændene planterne ved at vælge frø til såning af de mest produktive eller med andre fordele ved arten. Takket være fremkomsten og yderligere spredning af dyrkede planter er folks levevilkår blevet væsentligt forbedret.
