Myceliet er myceliet, svampens frugtlegeme, der består af fine filamenter kaldet hyfer. Myceliet udvikler sig fra de sporer, der dannes på svampens frugtlegeme. Til svampedyrkningens behov produceres mycelium i mykologiske laboratorier i overensstemmelse med sterilitet under forberedelsesprocessen. Nu til dyrkning af svampe anvendes kornmycelium, dvs. dyrket på korn, men før det kommer på korn, går det igennem scenen med såning af sporer og udvikling af en moderkultur.
Nødvendig
- 30g havremel (hak havregryn)
- 970 ml vand, 15 g agar eller 100 g gelatine, 2 beholdere (gryder) til madlavning af underlaget og til et vandbad.
- Sterile reagensglas og bomuldsgaspropper til dem, folie, inokulationssløjfe (lavet af en nål, tråd 100 mm lang, bøjet i enden og reduceret til intet) eller skalpel, bakteriedræbende lampe, glasflasker eller krukker med en kapacitet på 1 eller 3 liter, fint mesh eller pap til tørring af korn.
- Moden svamp, 10 kg hvedekorn, 15 l vand, en stor beholder til madlavning af korn, 130 g gips, 30 g kridt.
Instruktioner
Trin 1
Forbered et næringsmedium til sporsåning. Brug havregryn, vand, gelatine eller agar. Sug gelatinen i blød med noget af det vand, der tages fra det optagne volumen, når det svulmer op, opvarm det i et vandbad. Kog havregryn med det resterende vand i en time, filtrer. Kombiner havregryn "gelé" med gelatine (hvis du tog agar, kog derefter "geléen", indtil agaren er helt opløst).
Trin 2
Hæld det flydende gelatinsubstrat (agar) i reagensglas (fyld 2/3 af volumenet). Luk med bomuldsgaspropper. Steriliser i en halv time i et vandbad. Efter sterilisering skal rørene placeres i en vinkel for at øge substratets areal, hvilket resulterer i det såkaldte skrå substrat.
Trin 3
Når substratet er afkølet, skal du tage en moden svamp, skære et stykke lamellært sporebærende væv med en inokulationssløjfe eller skalpel og placere det på overfladen af substratet. Luk med samme prop, vikl med folie ovenpå. Anbring rørene et mørkt, varmt sted (+ 24 ° C). Efter to uger vil myceliet vokse fuldt ud på det forberedte medium og være klar til yderligere vækst. Du har forberedt en myceliumbestandskultur. Ifølge forskellige kilder kan den opbevares ved en temperatur på + 1 + 2 ° C i 4 til 12 måneder.
Trin 4
For at gå videre til næste trin og få kornmycelium, tag en del korn (hvede, byg) og en og en halv del vand, for eksempel 10 kg korn og 15 liter vand. Kornet skal koges over svag varme, indtil det er blødt. Tiden igen, ifølge forskellige kilder, varierer fra 15 minutter til 1 time. Dette skyldes det faktum, at for svampe skal kornet koges længere end for østerssvampe. Pas på ikke at koge kornet.
Trin 5
Tør det kogte korn på enhver tilgængelig måde - på et fint maske, på et rent håndklæde, på en pap, kan du bruge en rumblæser, - spred det i et lag på 2-3 cm. Tilsæt 1,3% gips og 0,3% kridt til kornet (i vores eksempel - henholdsvis 130 og 30 g).
Trin 6
Fyld glasbeholdere (liter, tre liters krukker) med korn ved? volumen, komprimér substratet og lav en fordybning i midten med en diameter på 2,5-3 cm. Rul krukkerne op med metallåg, der tidligere har lavet et hul i dem med en diameter på 2, 5 - 3 cm. Tilslut hullet med bomuldsgaspropper og sæt krukkerne i ovnen til sterilisering i 2 timer ved en temperatur på 120 ° C Mindre glasbeholdere kan tilsluttes en kork, vikle kork ovenpå med folie, lægge i en gryde med vand og kog i to timer to gange med intervaller på en dag.
Trin 7
Den sidste ting tilbage er at transplantere livmoderkulturen på det forberedte kornsubstrat. Denne krævende procedure kræver også sterilitet. Når krukkerne med korn er afkølet til stuetemperatur, skal du bare transplantere moderkulturen i kornsubstratet. For at gøre dette skal du tage reagensglas, opvarme dem let over en flamme for let at adskille indholdet fra væggene. Brug en inokulationssløjfe til at hente livmodermyceliet. Åbn hætten på kornkrukken, og indsæt myceliet forsigtigt i det forberedte hul. Hold sterilitet, luk krukkerne.
Trin 8
Efter såning anbringes krukkerne med mycelium på et varmt, mørkt sted (+ 24 ° C), indtil de er fuldstændigt tilgroede. Hastigheden for tilvækst af korn med mycelium er ikke den samme hos forskellige arter. Østerssvampen mestrer det nye substrat om en uge, og champignon har brug for tre gange så lang tid. Holdbarheden af mycelium ved temperaturer fra + 20 ° til + 24 ° C - 24 timer, fra + 15 ° til + 18 ° C - 3 dage, fra 0 til + 2 ° C - 2 uger, fra -2 til 0 - 1 måned …
