Dispersionssystemer er kolloide løsninger, der består af to eller flere faser, hvis grænseflade er højt udviklet. Den ene fase består af små knuste partikler, den anden er fast. Den diskontinuerlige eller fragmenterede del af dispersionssystemet er den dispergerede fase, og den kontinuerlige del er det dispergerede medium. De blandes ikke og reagerer ikke med hinanden.
Spred systemer og deres klassificering
Dispersionssystemer kan klassificeres i henhold til den dispergerede fases partikelstørrelse. Hvis partikelstørrelsen er mindre end et nm, er dette molekylære ioniske systemer, fra et til et hundrede nm er kolloidt, og mere end et hundrede nm er groft spredt. En gruppe af molekylært dispergerede systemer er repræsenteret af løsninger. Disse er homogene systemer, der består af to eller flere stoffer og er enfasede. Disse inkluderer gas, fast stof eller opløsninger. Til gengæld kan disse systemer opdeles i undergrupper:
- Molekylær. Når organiske stoffer såsom glukose kombineres med ikke-elektrolytter. Sådanne løsninger blev kaldt sande for at kunne skelne fra kolloide. Disse inkluderer opløsninger af glucose, saccharose, alkohol og andre.
- Molekylær ionisk. I tilfælde af interaktion mellem svage elektrolytter. Denne gruppe inkluderer syreopløsninger, nitrogenholdige, hydrogensulfid og andre.
- Ionisk. Forbindelse med stærke elektrolytter. Lyse repræsentanter er opløsninger af baser, salte og nogle syrer.
Kolloidale systemer
Kolloidale systemer er mikroheterogene systemer, hvor kolloid partikelstørrelser varierer fra 100 til 1 nm. De kan ikke udfældes i lang tid på grund af den solvate ionskal og den elektriske ladning. Når de fordeles i et medium, fylder kolloide opløsninger jævnt hele volumenet og opdeles i soler og geler, som igen er bundfælde i form af gelé. Disse inkluderer en opløsning af albumin, gelatine, kolloide opløsninger af sølv. Geleret kød, souffléer, budding er levende eksempler på kolloide systemer, der findes i hverdagen.
Grove systemer
Uigennemsigtige systemer eller suspensioner, hvor små partikler er synlige med det blotte øje. Under bundfældningsprocessen separeres den dispergerede fase let fra det dispergerede medium. De er opdelt i suspensioner, emulsioner, aerosoler. Systemer, hvor et fast stof med større partikler placeres i et flydende dispersionsmedium kaldes suspensioner. Disse inkluderer vandige opløsninger af stivelse og ler. I modsætning til suspensioner opnås emulsioner ved at blande to væsker, hvor den ene fordeles i dråber i den anden. Et eksempel på en emulsion er en blanding af olie og vand, dråber fedt i mælk. Hvis fine faste eller flydende partikler fordeles i gassen, er de aerosoler. I det væsentlige er en aerosol en suspension i en gas. En af repræsentanterne for en væskebaseret aerosol er tåge - et stort antal små vanddråber ophængt i luften. Solid state aerosol - røg eller støv - flere ophobninger af fine faste partikler suspenderes også i luften.
