Sneglekød er en delikatesse, der traditionelt værdsættes i Vesteuropa, især i Frankrig og Italien. For nylig kan snegle kogt med en olie-hvidløgssauce købes i store supermarkeder i Rusland. De begyndte at være efterspurgte blandt russere, der værdsætter eksotisk køkken. Og da der er efterspørgsel, kan du tænke på udbuddet.
Nyttige egenskaber ved druesneglekød
Kød af druesnegle er et værdifuldt, velsmagende og meget nærende produkt. Den indeholder op til 10% protein, 5% kulhydrater og næsten 30% fedt. Derudover er det en kilde til vitaminer, herunder B12 og B6, samt sporstoffer jern, magnesium, calcium. Ekstrakt fra sneglekød bruges af den medicinske industri som et råmateriale til produktion af mange lægemidler, herunder forskellige bronchorelaxants og dem, der hjælper med at genoprette stofskiftet. Dette ekstrakt er en del af både anti-aldringskomplekser og dem, der hjælper med at genoprette styrke hos mænd.
Sneglekød tilberedt på en særlig måde betragtes som en delikatesse. Denne skål er især nyttig for dem, der har problemer med det osteo-brusksystem, har brug for at spise det, når de kommer sig, såvel som for gravide og ældre. Selvfølgelig vil snegle næppe være meget efterspurgte i Rusland, men retter lavet af dem vil altid være i stand til at finde deres beundrere, og de er altid efterspurgte i europæiske restauranter. Derudover, efter opfindelsen af en særlig saltningsmetode, hører snegleæg, der endda fik navnet "hvid kaviar", også til delikatesser. Gourmeter værdsætter især denne kaviar for sin unikke trøffelsmag.
Opdræt druesnegle som en forretningsidé
Jeg må sige, at det som en idé for en virksomhed ikke er nyt - levering af druesnegle til Frankrig og Italien har været i den sydlige udkant af Rusland siden århundredet før sidste. For dem, der bor i disse regioner i dag, vil det ikke være svært at organisere en sneglebedrift på en lille grund. Dette kan gøres af dem, der bor i den midterste bane, men i dette tilfælde skal du installere containere og volierer i kælderen for at opdrætte druesnegle. I det første tilfælde behøver du ikke engang at bruge penge på at købe en stamfisk - det vil være nok at samle omkring 1000 snegle i de nærmeste vinmarker og sommerhuse.
Processen med at dyrke en snegl til en standardstørrelse på 5 cm i længden og 20 g i vægt samt reproduktionsprocessen kræver ikke deltagelse af en opdrætter. Fra ham er det kun nødvendigt at give snegle mad om året: greener eller foderblandinger - 1350 kg, mælkepulver - 15 kg, kridt - 100 kg. Opdrætterens funktioner inkluderer også beskyttelse mod rovdyr - spidser, pindsvin samt rettidig bevægelse af snegle fra indhegningen til avlsbeholderen og omvendt. Et kilo betingede snegle, der vejer 20 g, anslås til 3 til 5 euro på det europæiske marked. Ifølge forretningsberegninger er tilbagebetalingsperioden for organisering af en sneglebedrift 1,5 år.
