Soda slækkes normalt for at blive brugt som bagepulver til mel. Bagepulver gør dejen blød, blød og blød. Sodavand kan tilsættes bagværk uændret, men effekten vil være helt anderledes, og retterne viser sig slet ikke at være så velsmagende som de kunne være.
Instruktioner
Trin 1
Eddikesyre slukker Anbring bagepulver på spidsen af en spiseskefuld. Tilsæt et par dråber eddikesyre og et par ml vand. Sodavandet begynder at skumme - det er, når saltet af en svag syre reagerer med en stærk syre, natriumacetat, vand og kuldioxid frigøres. Så snart boblerne holder op med at komme ud, skal du tilsætte blandingen til dejen og bage eller stege den med det samme. Rør bagepulveren meget grundigt. På trods af at reaktionen slutter i skeen, når komponenterne opvarmes, genoptages den. Dette gør bagværk så bløde og bløde.
Trin 2
Slukning med citronsyre Bland en teskefuld bagepulver og 3 teskefulde citronsyre i en mayonnaiseglas. Luk krukken tæt og ryst godt, mens ingredienserne blandes. Dette er et godt bagepulver, der kan opbevares i flere uger. Føj det til dejen, reaktionen starter allerede der. Husk at røre alt grundigt. Du kan bruge frisk citronsaft i stedet for citronsyre. 2-3 tsk er nok.
Trin 3
Dette trin gentager det første eller det andet med den undtagelse, at syre (eddikesyre eller citronsyre) tilsættes til væsken, og soda tilsættes til den sidste del af melet. Reaktionen begynder også efter kombination af komponenterne.
Trin 4
Slukke med marmelade Hvis du skal bage en sød kage, så prøv at slukke bagepulver med marmelade. For at gøre dette skal du lægge 2-3 teskefulde syltetøj, såsom jordbærsyltetøj, i en lille skål. Tilsæt derefter 1 tsk bagepulver og bland alt grundigt. Lad denne blanding sidde i et par minutter og tilsæt derefter til dejen.
