På trods af at de første køkkeninduktionskogeplader dukkede op i 70'erne i sidste århundrede, begyndte de at vinde reel popularitet relativt for nylig. Princippet om betjening af disse enheder, deres fordele og ulemper er stadig ikke klart for alle.
Instruktioner
Trin 1
Den grundlæggende forskel mellem en induktionskomfur og andre er, at varmekilden her ikke er komfuret, men selve opvasken. Faktum er, at når visse materialer placeres i et elektromagnetisk felt, opstår der såkaldte hvirvelstrømme i dem, hvis strømning får materialet til at varme op. Kort sagt, det er ikke komfuret, der opvarmes, men bunden af stegepanden eller gryden. Dette giver dig mulighed for at bringe induktionskomfurens effektivitet til 90%, da der ikke er energitab, hvilket er uundgåeligt i andre tilfælde, da en betydelig del af energien i gas- eller elektriske ovne bruges til opvarmning af den omgivende luft.
Trin 2
En anden væsentlig fordel ved en induktionskogeplade er dens sikkerhed. Da selve ovnens overflade ikke opvarmes under drift, er det umuligt at brænde dig selv. Desuden, hvis der ikke er nogen retter på komfuret, tænder komfuret simpelthen ikke, og hvis stegepanden eller panden tages ud under drift, slukkes den automatisk. Dette sparer energi ret effektivt.
Trin 3
En induktionskomfur opvarmer køkkengrej meget hurtigere end andre typer komfurer og overgår selv gaskomfurer. Derudover giver en induktionskomfur i modsætning til gasovne dig mulighed for at kontrollere opvarmningstemperaturen meget mere præcist, hvilket betyder, at det giver dig flere muligheder for at vælge en madlavningsmetode. Endelig kræver brugen af en induktionskoger kun elektricitet, mens gaskomfurer skal tilsluttes et gasforsyningssystem eller en gasflaske, hvilket yderligere øger brandfare.
Trin 4
Fordelene ved induktionskomfurer inkluderer et ergonomisk design, der gør det let at rengøre komfurets overflade fra forskellige typer snavs. Og da kogepladen ikke selv opvarmes til høje temperaturer, brænder den mad, der kommer på den ikke, som det er tilfældet med andre typer ovne.
Trin 5
Desværre har induktionskomfurer også nogle ulemper. Især arbejder de kun med pander, der er lavet af materialer med ferromagnetiske egenskaber, såsom stål eller støbejern. Moderne køkkengrej, der er velegnet til induktionskomfurer, er markeret med et specielt fjederformet ikon, men en almindelig magnet fungerer også til test. Hvis køkkengrejene er lavet af det forkerte materiale, tænder komfuret simpelthen ikke.
Trin 6
Derudover kan en væsentlig ulempe ved denne type ovn betragtes som et tilstrækkeligt stort strømforbrug, men på den anden side afhænger ovnens drift praktisk talt ikke af spændingens stabilitet i netværket. Det er dog kun værd at forbinde induktionskogepladen til en stikkontakt med tilstrækkelig strøm.
